Productos
Maca gelatinizada
Negra , Rojo y Amarilla
Gelatinizada
Producto en polvo de aspecto homogéneo, obtenido a través del deshidratado y gelatinización de sus almidones bajo control de sanidad que aseguran la ausencia de patógenos, practicamos la gelatinización para conseguir mayor biodisponibilidad de este tipo de alimento, porque ocurre que los gránulos de almidón son insolubles en agua fría, pero resultan serlo al aumentar la temperatura de ésta.
En el agua caliente los gránulos de almidónsufren el proceso denominado gelatinización (se tornan un gel). Realmente es una modificación de los gránulos nativos del almidón cuándo son tratados en agua a temperaturas altas. dando como resultado un producto estable y seguro. Parte utilizada: el bulbo/ raíz, Malla 60 Mesh / 100 Mesh
